सिस्टरहुड स्पॉटलाइट

वर्जिनिया एग कौंसिल का मिशन क्या है?

वर्जीनिया एग काउंसिल का मिशन उपभोक्ताओं, स्वास्थ्य पेशेवरों, फ़ूड सर्विस इंडस्ट्री और स्कूल फ़ूड सर्विस ऑपरेटरों के लिए अंडे को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन उत्पाद के तौर पर प्रमोट करना है। इसका मकसद है अंडे को एक अविश्वसनीय उत्पाद, कम लागत वाले प्रोटीन वाले भोजन के रूप में पेश करना, सभी तरह के आहार, अवसरों और खाने से बने खाने के लिए बहुमुखी और पौष्टिक।

वर्जिनिया में कृषि क्यों ज़रूरी है?

कॉमनवेल्थ में कृषि हमारे लोगों के लिए रोज़गार उपलब्ध कराती है। अंडे देने वाली मुर्गियाँ कॉमनवेल्थ में देश में 26वें और कमोडिटी रिसीप्ट्स में 10वें स्थान पर हैं। यह प्रोड्यूसर्स को ज़िम्मेदार व्यक्ति के रूप में उजागर करता है, जो अपने काम को बहुत गंभीरता से लेते हैं। वर्जिनिया में अंडा किसानों का, जो पशुपालन के उच्च मानकों को बनाए रखते हैं, उनका बहुत सम्मान किया जाता है। मैंने पहली बार देखा है कि कैसे महिलाओं को कृषि के विभिन्न क्षेत्रों में पहचान मिली और उनकी उपलब्धियों के लिए उनका सम्मान किया जाता है। विस्तार सेवा उपभोक्ताओं के सामने कृषि को चित्रित करने, पिछवाड़े के झुंडों से लेकर पौष्टिक खाद्य पदार्थों के सेवन और उन्हें तैयार करने तक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

आपने किन चुनौतियों का सामना किया है और आपने अपने करियर में उनसे कैसे पार पाया है?

पिछले कई सालों से, अंडों को एक घातक भोजन के रूप में पेश किए जाने से लेकर अंडों में वायरस भरे होने तक कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा है। इसलिए स्वास्थ्य पेशेवरों के लिए लंच और सीखने के कार्यक्रमों के बारे में जानकारी देने के बजाय, हमने अंडे की सफेदी वाला ऑमलेट बनाया, जो बहुत बड़ी सफलता साबित हुआ। जब कोविड हमारे इलाके में आया, तो हमें सभी सार्वजनिक प्रोग्रामिंग बंद करनी पड़ी, लेकिन फिर भी, हमारे कार्यक्रमों ने टेलीविज़न सेगमेंट विकसित कर लिए थे कि कैसे घर से आरामदायक फ़ूड बनाया जाता है। तैयारी के नए विचार और थीम विकसित किए गए और उपभोक्ता को चुनौती दी गई कि वे सेगमेंट के फोकस के तौर पर अंडे के साथ नए पाक क्षेत्रों में शाखा लगाएं। VDACS को नए विचार प्रस्तुत किए गए जैसे कि मई को एग मंथ घोषित करना। एग कौंसिल ने रिचमंड, चार्लोट्सविल के अस्पतालों और फ़ेयरफ़ैक्स काउंटी के हेल्थ डिपार्टमेंट में पावर पैक्ड एग सलाद लंच पहुँचाया, जब वे कोविड मरीज़ों की बढ़ती संख्या से निपट रहे थे। हमने उन्हें एक “एगसेप्शनल” एग सलाद सैंडविच बनाया, जिसे एक कैटरर द्वारा डिलीवर किया जाता है और तैयार किया जाता है। वे हमारी प्रशंसा के गीत गा रहे थे, यहाँ तक कि उस बड़ी परीक्षा के बारे में सोच रहे थे, जिससे उन्हें जूझना पड़ा था! 

आप क्या चाहते हैं कि वर्जिनिया की महिलाएं+लड़कियों को वर्जीनिया के कृषि उद्योग के बारे में पता होता?

कृषि परिवेश में एक पर्यवेक्षक के तौर पर, मैंने अमेरिकन एग बोर्ड के नेतृत्व में एक महत्वपूर्ण बदलाव देखा। एक समय, AEB के निदेशक मंडल में कुछ महिलाएँ बैठती थीं, लेकिन अब इंडस्ट्री में कई और युवा महिलाएँ नेतृत्व की भूमिकाएँ संभाल रही हैं। पिछले तीन कार्यकाल से, अमेरिकन एग बोर्ड की प्रेसीडेंट एक महिला थीं। इन सभी महिलाओं के पास क़ानून की डिग्री और कृषि में विशेषज्ञता थी। मैंने देखा है कि महिलाएं अपनी कृषि पृष्ठभूमि का इस्तेमाल करके वर्जीनिया टेक में शोध की प्रमुख भूमिकाओं में आसानी से फिट हो जाती हैं। मुझे पोल्ट्री साइंस में और भी बहुत सी महिलाएँ दिखाई देती हैं। कृषि की पृष्ठभूमि के साथ, यह क्षेत्र संचार कौशल, मार्केटिंग पद्धतियों के साथ जुड़ने के लिए खुला है और यहाँ तक कि पोषण संबंधी क्षेत्र भी कृषि के कामों में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। इन महिलाओं में मल्टीटास्क करने और अपने वैज्ञानिक ज्ञान का इस्तेमाल करके कृषि के माहौल में प्रबंधकीय क्षेत्रों में तेज़ी से आगे बढ़ने की क्षमता होती है।   

आपको अब तक की सबसे अच्छी सलाह क्या मिली है?

जब मैं एग इंडस्ट्री के साथ अपने लंबे करियर पर नज़र डालता हूँ, तो मुझे लगता है जैसे मेरा करियर बहुत संतोषजनक रहा क्योंकि लोगों ने मुझ पर विश्वास किया और मुझे चुनौती दी कि मैं प्रोजेक्ट और रास्ते को आगे बढ़ाऊँ, मुझे कभी यकीन नहीं होता कि मैं इतना सफल हो सकता था। मुझे एहसास है कि दूसरे लोग जो मज़बूत सहायता प्रणाली के ज़रिये किसी व्यक्ति को अपनी क्षमताओं से ज़्यादा जाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, वे किसी कर्मचारी को उसकी अपेक्षा से कहीं आगे ले जाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं। इस अवसर ने मुझे एक बहुत ही सफल करियर प्रदान किया है, जिसमें अच्छी यादें, सफल प्रोजेक्ट, सपने साकार हुए हैं, और रास्ते में नेटवर्किंग और खुले दरवाजों के जरिए बनाई गई दोस्ती है।

सेसिलिया ग्लेम्बोकी के बारे में

सेसिलिया ग्लेम्बोकी पिछले 44 सालों से वर्जीनिया एग बोर्ड में सचिव के तौर पर और वर्जीनिया एग काउंसिल के कार्यकारी निदेशक के तौर पर काम कर रही हैं। मूल रूप से ब्रिस्टल, कनेक्टिकट की रहने वाली सेसिलिया ने 1976 में वर्जीनिया में अपना घर बनाया। वर्जीनिया एग काउंसिल के संचार विभाग से शुरू होकर, सेसिलिया की सफलता का सफर उनके पहले दिन शुरू हुआ, इसके बाद उन्होंने “शैम्पेन के साथ ब्राइडल लंच, पेस्ट्री कप में अंडे और साथ में एक सुंदर हॉलैंडाइस सॉस पेश करने के बारे में एक छोटा सा प्रदर्शन” के रूप में वर्णित किया। वहाँ से, सेसिलिया देश भर में वर्जीनिया अंडे लेकर आई, जिसमें अंडे के अनोखे और पारंपरिक व्यंजन परोसे जाते थे और साथ ही जनता को वर्जीनिया के मज़बूत कृषि उद्योग के बारे में शिक्षित किया जाता था। हॉवर्ड स्टर्न, ओपरा विनफ़्रे और पैट रॉबर्टसन जैसी हस्तियों के साथ काम करने वाली सेसिलिया ने स्थानीय और राष्ट्रीय टेलीविज़न और रेडियो पर दिखाई देकर मीडिया में धूम मचा दी। इसके अलावा, सेसिलिया ने पिछले 42 सालों से व्हाइट हाउस के वार्षिक ईस्टर एग रोल के लिए अमेरिकन एग बोर्ड के साथ काम किया है और रीगन प्रशासन के लिए पहला ईस्टर एग हंट शुरू करने में उन्होंने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी। 2019 में, सेसिलिया ने फ़र्स्ट लेडी मेलानिया ट्रम्प के लिए अंडे का अनोखा डिज़ाइन बनाया और पेश किया, जिसमें कला का एक अनोखा रूप इस्तेमाल किया गया था, और खास तौर से राष्ट्रपति बुश के क्रिसमस ट्री को उपराष्ट्रपति के रूप में उनके कार्यकाल के दौरान अंडे के गहनों से सजाया गया था।  

अपनी दशकों की सेवा के दौरान, सेसिलिया ने अंडे, कृषि और खाना पकाने के तरीकों को वर्जीनिया परंपरा का एक पसंदीदा हिस्सा बनाने के लिए अपनी रचनात्मकता और कलात्मक प्रतिभा का इस्तेमाल किया है। अपने करियर के अंतिम कार्यक्रम के तौर पर, सेसिलिया ने रिचमंड्स एग्जीक्यूटिव मेंशन में फ़र्स्ट लेडी यंगकिन के लिए डिज़ाइन किया हुआ अंडा पेश किया। लकड़ी के अंडे को हार्ड रॉक मेपल की लकड़ी से तैयार किया गया था, जिसमें वर्जीनिया की एग्जीक्यूटिव मेंशन की लेजर से नक्काशी की गई तस्वीर थी।