सिस्टरहुड स्पॉटलाइट

अक्टूबर वर्जीनिया वाइन मंथ है। हमें वर्जीनिया में बनने वाली वाइन के बारे में कुछ बताइए जो लोगों को नहीं पता होगा?

वर्जीनिया में बढ़ने की स्थितियाँ ज़्यादा क्लासिक वाइन रीजन से काफी भिन्न हो सकती हैं, और यहाँ तक कि वर्जीनिया में साल-दर-साल। इससे हम उत्पादक और वाइनमेकर हमेशा डटे रहेंगे और बेहतरीन वाइन बनाने के लिए कड़ी मेहनत करेंगे। इसका मतलब यह भी है कि एक ही वाइन पुरानी से पुरानी के हिसाब से काफी अलग हो सकती है। जब आप वर्जीनिया वाइन की एक बोतल खोलते हैं, तो आप उस साल का स्वाद ले सकते हैं, जब इसे उगाया गया था, और कहानी में एक और परत जोड़ सकते हैं। हर वाइन यह बताएगी कि राज्य में इसे कहाँ उगाया गया था, किस साल यह बढ़ी थी, और वाइनमेकर जिसने इसे बनाया था। समय निकालकर अपनी चुस्की लेते हुए सुनें।

हालांकि वर्जीनिया में 30 से ज़्यादा महिला वाइनमेकर हैं, फिर भी आप अल्पमत में हैं।  शेयर करें कि आप इंडस्ट्री में कैसे शामिल हुए?

ज़्यादा जानने और अपने जुनून के करीब जाने के लिए मैंने वीकेंड पर पहली बार लोकल टेस्टिंग रूम में काम किया। मुझे यक़ीनन वाइन में अपना करियर बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगा। 2009 में, मैंने फ़िज़िकल थेरेपिस्ट के रूप में अपना पूर्णकालिक दर्जा बदलकर प्रति दिन कर लिया। मैंने अपने बिलों का भुगतान करने के लिए फ़िज़िकल थेरेपिस्ट के तौर पर सप्ताह में 3 दिन काम किया और एक नया शिल्प सीखने के लिए सप्ताह में 3 दिन लाउडाउन काउंटी के फ़ैबियोली सेलर्स में इंटर्नशिप की। दो साल बाद, मुझे पूर्णकालिक सहायक वाइनमेकर के पद पर भर्ती किया गया। मेरे गुरु डग फ़ैबियोली, वर्जीनिया टेक विटिकल्चर, लाउडाउन काउंटी एक्सटेंशन, वाइनमेकर्स रिसर्च एक्सचेंज जैसे संसाधनों और इंडस्ट्री में अद्भुत सहयोगियों के नेटवर्क की मदद से, मैं अपने खुद के वाइनमेकर बन गया हूँ, और 2014 से ही मैं प्रोडक्शन का नेतृत्व कर रहा हूँ।

केना वाइनयार्ड्स & वाइनरी ने 2022 गवर्नर्स कप वाइनमेकिंग प्रतियोगिता जीती और इसके वाइनमेकर के तौर पर, आपने हाल ही में फ़र्स्ट लेडीज़ स्पेशलिटी कॉर्नस वर्जिनिकस वाइन पर सहयोग किया है।  हमें इस वाइन के बारे में बताएं और लोग इसे कैसे ख़रीद सकते हैं?

कॉर्नस वर्जिनिकस का दूसरा संस्करण बनाने के लिए फ़र्स्ट लेडी के साथ सहयोग करना सम्मान की बात थी। वाइन पेटिट वर्डोट और मर्लोट का 2021 पुराना मिश्रण है, जो ताकत और सुंदरता है। मैंने लाउडाउन काउंटी के केना में मेरे एस्टेट वाइनयार्ड और नेल्सन काउंटी के सिल्वर क्रीक से प्राप्त फलों से तैयार की गई वाइन को ब्लेंडेड किया है। हमारे दो सबसे बड़े बढ़ते क्षेत्रों को एक साथ लाने से सही मायने में वर्जिनियन वाइन बनती है। हमारे टेस्टिंग रूम में जाकर या हमारी वेबसाइट पर खरीदकर सीधे केना वाइनयार्ड्स से वाइन खरीदी जा सकती है। इसके अलावा, आपके स्थानीय स्टोर से लेने के लिए, वाइन को ABC से खास ऑर्डर किया जा सकता है।

कॉर्नस वर्जिनिकस की बिक्री से होने वाली सभी कमाई वर्जीनिया फ़ार्म ब्यूरो की “एजी इन द क्लासरूम” की मदद करती है — यह अगली पीढ़ी को कृषि संबंधी गतिविधियों के बारे में शिक्षित करने का प्रयास है।  क्या आपने वाइनमेकिंग सीखी है और यदि ऐसा है, तो कहाँ?  अगर नहीं, तो आपने क्या पढ़ा?

जब मैं छोटा था तब मुझे वाइन के संपर्क में नहीं लाया गया था, इसलिए यह मेरा पहला करियर नहीं हो सकता था। एक छात्र के तौर पर, मुझे विज्ञान हमेशा से पसंद था और इसी वजह से मुझे हेल्थकेयर में अपना करियर बनाना पड़ा। शुक्र है कि वाइनमेकर के तौर पर विज्ञान की पृष्ठभूमि बहुत मूल्यवान रही है। मुझे नहीं लगता कि कृषि में करियर को हमेशा प्रमुखता से युवा छात्रों को पेश किया जाता है। मैं आभारी हूँ कि क्लासरूम में वर्जीनिया एग्रीकल्चर उसमें बदलाव कर रहा है, क्योंकि कृषि हम सभी के लिए महत्वपूर्ण है।

वर्जीनिया की महिलाओं+लड़कियों को वाइनमेकर या विंटनर इंडस्ट्री के बारे में क्या पता होना चाहिए?

अगर आप जोखिम नहीं उठाते और अपने दिल की बात नहीं मानते, तो आपको कभी पता नहीं चलेगा कि आपको क्या हो सकता था। इंडस्ट्री में महिलाएं अल्पमत में हैं और इससे चुनौतियां जरूर आती हैं, लेकिन चुनौती इनाम को और भी बड़ा बना देती है। अगर आपको टेबल पर खुलकर सीट नहीं दी जाती है, तो कभी-कभी आपको बस अपनी कुर्सी साथ लानी होगी और अंदर जाने की कोशिश करनी होगी। जब तक मैं इंडस्ट्री में हूँ, मैं आपके लिए जगह बनाऊँगा।

मेलानी नटोली के बारे में

मेलानी का जन्म और परवरिश न्यू जर्सी में हुई थी। जब वे स्क्रैंटन यूनिवर्सिटी में मास्टर ऑफ़ फ़िज़िकल थेरेपी की पढ़ाई पूरी कर रही थीं, तब उन्हें पहली बार वाइन के संपर्क में लाया गया था। मेलानी ने 2006 में वर्जीनिया पहुंचने तक फ़िज़िकल थेरेपिस्ट के रूप में काम करते हुए देश भर की यात्रा की। ऐसी अद्भुत वाइन इंडस्ट्री वाले राज्य में रहने के बाद, वाइन में उनकी दिलचस्पी अब कोई शौक नहीं रह गई थी, यह एक जुनून था जिसे उन्हें आगे बढ़ाना था। मेलानी वीकेंड में एक लोकल टेस्टिंग रूम में काम करती थी और उन्हें इंडस्ट्री से और भी ज़्यादा प्यार हो गया। उसे तुरंत एहसास हुआ कि उसका दिल उसे वाइन बनाने की ओर ले जा रहा है। वाइनमेकर बनने का उनका सफर 2009 में इंटर्न के तौर पर शुरू हुआ। वाइनरी में नहीं होने पर, मेलानी को अपने साथी केनी के साथ हाइकिंग करते हुए या अपनी दो बिल्लियों, गस और विंस्टन के साथ पहाड़ पर आराम करते हुए घर पर पाया जा सकता है।