सिस्टरहुड स्पॉटलाइट

आपके कारोबार के पीछे की कहानी क्या है, कैटर 613, और नंबर 613 क्या दर्शाता है?

मैंने कई सालों तक एक वालंटियर के तौर पर काम किया, उनके लिए खाना बनाया और इवेंट्स की अध्यक्षता की और एक दिन एक दोस्त ने मुझे कॉल किया, ताकि लगभग 75 मेहमानों के लिए उनकी 50^वीं शादी की सालगिरह के लंच को पूरा किया जा सके। मैंने सोचा “आप मुझे कुछ ऐसा करने के लिए भुगतान करने जा रहे हैं जो मुझे पसंद है?” इसके बाद, लोगों ने खाने, इवेंट आदि के लिए मुझसे संपर्क करना शुरू कर दिया। मुझे 2 कारणों से कैटर613 नाम मिला। सबसे पहले, “कैटर” शब्द किसी भी संभावित क्लाइंट को बताता है कि मैं क्या करता हूँ। दूसरा, 613 कमांडमेंट हैं जिनका यहूदियों को पालन करना चाहिए। इसलिए, जब कोई यहूदी व्यक्ति मेरे व्यवसाय का नाम देखता है, तो उसे पता चलता है कि मैं कोषेर फ़ूड तैयार करता हूँ।

आपको अपने करियर में किन चुनौतियों का सामना करना पड़ा है और आपने उनसे कैसे पार पाया है?

अपने काम के लिए स्वयंसेवा से भुगतान पाने में बदलाव करना एक चुनौती थी। क्योंकि मेरे पति ब्रूस और मैं 3^वीं जनरेशन के स्थानीय लोग हैं, इसलिए जो भी मुझे काम पर रखता है, उनसे मेरा कनेक्शन आमतौर पर रहता है। जब हम किसी इवेंट या मील की योजना बनाने के लिए मिलते हैं, तो मैं किसी क्लाइंट से सबसे पहले जो बात कहता हूँ, वह यह है कि मुझे पता है कि हम दोस्त हैं और किसी दोस्त के साथ “कर्मचारी” की तरह पेश आना मुश्किल है, लेकिन कृपया याद रखें कि मैं आपके लिए काम कर रहा हूँ! फिर से, इवेंट की शुरुआत में, मुझे उन्हें यह याद आ गया।

साथ में, आपने किन बड़ी सफलताओं का जश्न मनाया है और आप उन्हें क्या मानते हैं?

मेरे काम का सबसे अच्छा हिस्सा उन लोगों की सेवा करना है जिनके संपर्क में मैं आमतौर पर नहीं आता। डॉ. पैट रोबर्टसन को निजी लंच परोसने से लेकर, जब कारोबारी लोग टाइडवॉटर क्षेत्र की यात्रा करते हैं, तो कोषेर मील बनाने तक, कोषेर मील के साथ निजी विमानों को स्टॉक करने तक, मुझे कुछ असाधारण लोगों से मिलने का सौभाग्य मिला है। मुझे लोगों से मिलना और यह पक्का करने के लिए कि वे अपने खाने से ख़ुश हैं, जो मैं कर सकता हूँ वह करना पसंद करता हूँ। मेरी माँ एक बेहतरीन “यहूदी माँ” हैं और वे एक बेहतरीन रोल मॉडल थीं, और अब भी हैं।

क्या आपके पास कैटरिंग या हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में करियर बनाने की इच्छा रखने वाली युवा महिलाओं के लिए कोई सलाह है?

हाँ! इंडस्ट्री में सफल लोगों से सीखने के हर अवसर का लाभ उठाएं। कभी-कभी मैं भाग्यशाली होता हूँ कि रेस्तराँ और होटलों के किचन में समय बिताता हूँ। मुझे किचन में शेफ के साथ रहना अच्छा लगता है। उनमें से ज़्यादातर मुझे उन्हें देखकर और सवाल पूछने में खुशी होती है। सबसे ज़रूरी बात, मेरे एक मेंटर हैं जो न्यूयॉर्क के एक बड़े कैटरर के लिए काम करते हैं। मुझे प्रशिक्षित करने के अलावा, वे रचनात्मक आलोचना भी करते हैं, जिसे सुनना बहुत ज़रूरी है।

आपके विश्वास ने आपके जीवन में क्या भूमिका निभाई है?

मैंने और मेरे पति ने 20 साल पहले से ज़्यादा पारंपरिक (चौकस) जीवन शैली जीना शुरू किया था। इसका मतलब था कि हमने कोषेर रखना, सब्त का दिन मानना और बहुत सी चीज़ों को मानना शुरू किया। मुझे अचानक से अपना सारा खाना पकाना शुरू करना पड़ा, जिसके कारण लाखों प्रतिबंध लग रहे थे! सब कुछ एक वजह से होता है। मेरा पहला करियर नॉरफ़ॉक पब्लिक स्कूलों में आर्ट टीचर के तौर पर था। मुझे लगता है कि मैं जो करता हूँ वह कला के प्रति मेरे जुनून और स्वादिष्ट, कोषेर फ़ूड बनाने के मेरे जुनून को एक साथ जोड़ता है।

लोग कैटर 613 को ढूंढकर उसका समर्थन कैसे कर सकते हैं?

मैं विज्ञापन नहीं करता — मेरा सारा कारोबार रेफ़रल या मेरे इवेंट में आने वाले लोगों के ज़रिये होता है। किसी भी तरह की पूछताछ के लिए मेरी वेबसाइट www.cater613.com है।

शैरी बर्मन के बारे में

शैरी बर्मन, कैटर613 के मालिक हैं, जो वर्जीनिया के टाइडवॉटर क्षेत्र में स्थित एक कोषेर कैटरिंग कंपनी है। नॉरफ़ॉक पब्लिक स्कूलों के पूर्व कला शिक्षक के रूप में, टोरस चैम के पूर्व अध्यक्ष और येशिवा के मौजूदा बोर्ड सदस्य के रूप में, शैरी अपने यहूदी और घरेलू समुदायों में गहराई से जुड़ी हुई हैं। कैटर613 का जन्म 2016 में होने के बाद से शैरी ने पूरे वर्जीनिया में लोगों, समूहों और बड़ी सभाओं के लिए स्वादिष्ट कोषेर भोजन उपलब्ध कराया है। पिछले दो सालों से, शैरी ने रिचमंड में एग्जीक्यूटिव मैंशन हनुक्का के रिसेप्शन के लिए खाना तैयार किया है।